почему на западе не едят свеклу

- Есть теория о том, что питаться нужно только продуктами, выращенными в местах твоего проживан

- Конечно, основу здорового питания должны составлять зерновые и не менее 500 грамм в день овощей и фруктов. Рыба, лучше морская, должна быть в рационе не менее двух раз в неделю. В семге много полезных жирных кислот, разжижающих кровь и препятствующих развитию атеросклероза, но можно использовать и простую селедку. Речная рыба тоже содержит эти кислоты, но в меньших количествах. Так 100 грамм морской рыбы равнозначно 600 граммам речной. Полезные жирные кислоты содержатся в грецких орехах. Чрезвычайно полезны все фрукты, изюм, курага, инжир, так как они богаты калием и другими жизненно важными микроэлементами. Кладезем витаминов и минеральных веществ, поддерживающих работу сердца, остаются наши российские продукты – свекла, морковка, капуста, в том числе квашеная.

- Какие конкретно продукты важны для поддержания здоровья сердца?

- Рекомендации достаточно просты: есть небольшими порциями по четыре-пять раз в день, не злоупотреблять животными жирами и солью, при этом ассортимент продуктов должен быть как можно более разнообразным. В рационе должны быть мясо, молочные продукты, зерновые, овощи и фрукты. Только при таком характере питания организм получит достаточное количество необходимых для поддержания нормальной работы сердца микроэлементов, белков, жиров, углеводов, витаминов. Не стоит искать панацею в каком-то одном продукте, увлекаться экзотическими диетами или методиками. Как правило, такие методики хороши только в руках автора. И то не всегда.

- Об этом, пожалуйста, подробнее.

- И такое бывает. Есть такая болезнь – семейная гиперхолестеринемия. Питается человек нормально, но где-то имеется поломка на уровне клетки, и это приводит к накоплению «плохого» холестерина, он попадает в сосудистую стенку, откладывается в ней, появляется сначала липидное пятно, а потом бляшка, закрывающая просвет сосуда. Человек рождается с определенным генетическим набором качеств и предрасположенностей, но в дальнейшем все зависит от него самого, от его образа жизни: насколько он будет физически активен, будет ли курить, испытывать стрессы, а главное – насколько полноценным будет его питание.

- Значит, если организм неправильно работает, то холестерин может синтезироваться и из «правильных» продуктов?

- В основном, да. Его количество увеличивается из-за поступления жирных кислот, находящихся в пище, особенно животного происхождения. Но он может синтезироваться и из других элементов, которые есть в нашем организме.

- Сергей Юрьевич, я так понимаю, что основная причина болезней ССЗ – отложение холестерина в сосудах или, по-другому, атеросклероз?

В течение уже многих лет сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) держат печальное первенство по смертности во всем мире. О том, как и чем питаться, чтобы сохранить свое сердце здоровым на долгие годы, мы побеседовали с доктором медицинских наук, доцентом Уральской государственной медицинской академии дополнительного образования Челябинска, заведующим кафедрой терапии, функциональной диагностики, профилактической и семейной медицины Сергеем ЛЕВАШОВЫМ.

Питание против болезней.

Друзья и враги сердца

Вход для пользователей Логин Пароль |

Среда,6 февраля 2013

Друзья и враги сердца. Здоровье, Питание, Продукты, Кардиология, Похудение